|
www.siciliamillennium.it
ACITREZZA
(CATANIA) - 18° edizione della tradizionale Sagra del pesce
“Il Padellone” - Sabato 19 e Domenica 20 Luglio 2008 ad
Acitrezza
ACITREZZA (CATANIA) - Si terrà questa sera sabato
19, e domani domenica 20 Luglio 2008 ad Acitrezza
(Catania), la 18° edizione della Sagra del pesce “Il Padellone”,
organizzata dalla Confraternita San Giovanni Battista e
patrocinata dal Comune di Acicastello,.
La Sagra del pesce è un evento gastronomico che ad Acitrezza è
divenuto una piacevole tradizione estiva, sin dal 1985, quando
veniva già organizzato nei pressi del porto e curato dalla
Commissione per i festeggiamenti in onore di San Giovanni
Battista.
Dopo la realizzazione di cinque edizioni consecutive,
la suggestiva sagra, fu interrotta per alcuni anni e venne
ripristinata successivamente nel 1995 dalla Confraternita San
Giovanni Battista di Acitrezza.
La Sagra del Pesce consiste nella frittura, all’interno di una
gigantesca padella di acciaio (il caratteristico “Padellone”)
con i suoi 3,5 metri di diametro, di pesce azzurro, gamberi e
calamari.
Il pesce rigorosamente fresco, pescato dai pescatori di trezza,
viene opportunamente infarinato e dorato in olio d’oliva
all’interno del “Padellone”, attraverso le mani di abili
cuochi che da anni partecipano a questa manifestazione.
Così la pietanza, calda e croccante, viene servita prontamente
insieme ad un buon bicchiere di vino bianco e ad un gustoso
panino: un’autentica dimostrazione che ad Acitrezza, il pesce
buono non si sa solo pescare, ma anche cucinare con molta
maestria.
In questa atmosfera culinaria, non può di certo mancare
della buona musica e la mostra – mercato dell’artigianato
locale per gustare al meglio il pesce nell’incantevole
paesaggio turistico del paese dei “Malavoglia”, con l’isola
Lachea e i Faraglioni.
« Ancora una volta ritorna ad Acitrezza il “Padellone” –
afferma il presidente della Confraternita Giovanni Valastro.
La sagra che, oltre a far degustare ai turisti il buon pesce
azzurro del nostro mare, è per noi sempre un momento di
fraternità e di beneficenza in favore delle opere
parrocchiali. »
|
