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TRADIZIONI - LA SAGRA DEL PESCE DI ACITREZZA

19 luglio 2008

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ACITREZZA (CATANIA) - 18° edizione della tradizionale Sagra del pesce “Il Padellone” - Sabato 19 e Domenica 20 Luglio 2008 ad Acitrezza

ACITREZZA (CATANIA) - Si terrà questa sera sabato 19, e domani domenica 20 Luglio 2008 ad Acitrezza (Catania), la 18° edizione della Sagra del pesce “Il Padellone”, organizzata dalla Confraternita San Giovanni Battista e patrocinata dal Comune di Acicastello,.
La Sagra del pesce è un evento gastronomico che ad Acitrezza è divenuto una piacevole tradizione estiva, sin dal 1985, quando veniva già organizzato nei pressi del porto e curato dalla Commissione per i festeggiamenti in onore di San Giovanni Battista.
Dopo la realizzazione di cinque edizioni consecutive, la suggestiva sagra, fu interrotta per alcuni anni e venne ripristinata successivamente nel 1995 dalla Confraternita San Giovanni Battista di Acitrezza.
La Sagra del Pesce consiste nella frittura, all’interno di una gigantesca padella di acciaio (il caratteristico “Padellone”) con i suoi 3,5 metri di diametro, di pesce azzurro, gamberi e calamari.
Il pesce rigorosamente fresco, pescato dai pescatori di trezza, viene opportunamente infarinato e dorato in olio d’oliva all’interno del “Padellone”, attraverso le mani di abili cuochi che da anni partecipano a questa manifestazione.
Così la pietanza, calda e croccante, viene servita prontamente insieme ad un buon bicchiere di vino bianco e ad un gustoso panino: un’autentica dimostrazione che ad Acitrezza, il pesce buono non si sa solo pescare, ma anche cucinare con molta maestria.
In questa atmosfera culinaria, non può di certo mancare della buona musica e la mostra – mercato dell’artigianato locale per gustare al meglio il pesce nell’incantevole paesaggio turistico del paese dei “Malavoglia”, con l’isola Lachea e i Faraglioni.
« Ancora una volta ritorna ad Acitrezza il “Padellone” – afferma il presidente della Confraternita Giovanni Valastro. La sagra che, oltre a far degustare ai turisti il buon pesce azzurro del nostro mare, è per noi sempre un momento di fraternità e di beneficenza in favore delle opere parrocchiali. »


 

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